Ο Covid στο φόρτε του μας έκλεισε υποχρεωτικά στα σπίτια… με την ενεργειακή κρίση θα κλειστούμε μέσα με τη θέλησή μας!
Αλήθεια, πόσο μέρος από το διαθέσιμο εισόδημά μας θα κατευθυνθεί φέτος το χειμώνα στη θέρμανση και το ηλεκτρικό ρεύμα; Και πόσο θα είμαστε διατεθειμένοι να… κρυώνουμε για να συνεχίσουμε τις εξόδους μας; Και τη διασκέδασή μας, όπως την ξέραμε προ covid και όπως την ξαναζήσαμε με την κατάργηση των μέτρων;
Η εποχή των lockdowns έφερε τεράστιες αλλαγές στην διαβίωση των Ελλήνων. Ιδιαίτερα στη διασκέδαση, οι αλλαγές μπορούμε να πούμε οτι υπήρξαν σχεδόν επαναστατικές! Μάθαμε να διασκεδάζουμε σπίτι! Και κάποιοι με έκπληξη διαπίστωσαν οτι η ποιότητα της διασκέδασης ήταν η ίδια και ίσως καλύτερη, και ασφαλώς σημαντικά φθηνότερη! Ένα κιλό κρέας για κατσαρόλα κοστίζει περίπου 9€, τα συνοδευτικά -πατάτες, μακαρόνια το πολύ 3€ και τα διάφορα (μπαχαρικά κλπ) άλλα 2€, σύνολο 16-18€ μαζί με τα «πρώτα»… και τρώνε 4 άτομα, φθηνότερα δηλαδή από όσο κοστίζει το αντίστοιχο πιάτο στο εστιατόριο σε μια έξοδο! Αν δε προσθέσουμε και 1 μπουκάλι κρασί των 10€ στην κάβα, αυτό θα το πληρώσουμε 25-35€ στο εστιατόριο! Τα 4 άτομα λοιπόν θα πληρώσουν για ένα δείπνο σε εστιατόριο με 1 μπουκάλι κρασί και μια σαλάτα περίπου 105-140€ + 12% φιλοδώρημα περίπου 112-160€, ενώ στο σπίτι μόλις…16-18€! Για το ζευγάρι λοιπόν αντίστοιχα το κόστος στο σπίτι είναι 8€ περίπου ενώ στο εστιατόριο… 60-80€! Χωρίς να υπολογίσουμε το κόστος μετακίνησης που αυτό και αν έχει αυξηθεί!
Μπορεί κάποιος να διαφωνήσει με τα παραπάνω κόστη, κάποιος να τα βρίσκει υψηλά και κάποιος άλλος χαμηλά, αλλά οι Κυριακάτικες έξοδοι για ένα ζευγάρι με 2 παιδιά υπερκαλύπτουν κατά πολύ το αυξημένο ενεργειακό κόστος, ακόμα και αν χρησιμοποιούν το πανάκριβο φυσικό αέριο!
Τι θα προτιμήσει λοιπόν μια οικογένεια, ή ένα ζευγάρι συνταξιούχων; Να κρυώνει περιορίζοντας την θέρμανση, ή να ελαχιστοποιήσει τις εξόδους και να διασκεδάζει με φίλους σπίτι; Μάλλον το δεύτερο, λέω εγώ…
Πάμε τώρα στο κρασί…
Μήπως έφτασε πια για τα εστιατόρια και τα wine bar η ώρα να αναθεωρήσουν τις πια εξωφρενικές τιμές των κρασιών; Δεν μιλάω για τα gourmet εστιατόρια όπου το ζευγάρι θα πληρώσει από 300-500€, εκεί δεν υπάρχει πρόβλημα, όσοι μπορούσαν να αντέξουν το κόστος έχουν τα… προς το ζειν με το παραπάνω! Μιλάω για εστιατόρια και wine bars-bistro στα οποία διασκεδάζει η μεσαία τάξη και η νεολαία.. Εκεί η λιανική τιμή του κρασιού στην κάβα ή το super market πολλαπλασιάζεται επί 2,5 έως 3,5, το δε ποτήρι ακόμα περισσότερο! Αγοράζουν δε σε χονδρική τιμή όσο η κάβα! Πιστεύουν οι ιδιοκτήτες τους ότι το πάρτυ μπορεί ακόμα να συνεχιστεί; Και όταν η πελατεία θα ελαττώνεται, θα αρχίσουν πάλι να φωνάζουν ότι τους χτύπησε η ακρίβεια;
Πράγματι θα τους χτυπήσει, αλλά τι θα κάνουν οι ίδιοι για αυτό;
Ας είμαστε ρεαλιστές… το κρασί δεν θα υποφέρει απο την κρίση, όπως δεν «υπέφερε» κατά την διάρκεια των lockdowns, και αν οι πωλήσει σε εστιατόρια κατέρρευσαν, οι πωλήσεις λιανικής υπερτριπλασιάστηκαν! Τότε βέβαια συμπονούσαμε τα εστιατόρια, δεν μπορούσαν να κάνουν απολύτως τίποτα, τα lockdown ήσαν υποχρεωτικά! Τώρα όμως δεν είναι… και μπορούν να κάνουν πολλά, με πρώτο τη μείωση των εξωφρενικών τιμών στο κρασί…
Τους ακούω ήδη να διαμαρτύρονται: «Δεν είναι τα πράγματα όπως τα γράφεις… τα κόστη έχουν ανέβει, το ρεύμα, το αέριο, οι μισθοί…». Παιδιά, αλήθεια είναι, αλλά μην υπερβάλετε… ξέρω τι λέω, και όλοι ξέρετε οτι… ξέρω! Από «μέσα»…
Δυστυχώς, οι μέρες των «παχειών αγελάδων» και της αφθονίας πέρασαν… και πέρασαν οριστικά! Για όλους, καταναλωτές, πελάτες, εστίαση, διασκέδαση… Ένας νέος ανταγωνιστής είναι εδώ για να μείνει… και ονομάζεται «κόστος ενέργειας». Όσοι περιμένετε επάνοδο στα «παλιά», φοβάμαι οτι θα περιμένετε επ’ άπειρον. Η διασκέδαση χρειάζεται ένα νέο μοντέλο… το ίδιο και η εστίαση, ίσως και η κοινωνία στο σύνολο των δραστηριοτήτων της.
Ας αρχίσουμε όλοι να το ψάχνουμε.
Comentários