Μόνοι στο Καστελλόριζο…

Χτες βράδυ ήμουν στο Καστελλόριζο στη Βάρκιζα… άδειο! Μετά τις 10 είμασταν το μόνο τραπέζι! Εξαιρετικό φαγητό, αλλα σου κάθεται στο λαιμό με το θέαμα των άδειων καθισμάτων! Τίποτα πια δεν λειτουργεί καθημερινές… μόνο Παρασκευή-Σάββατο. Θλίψη…

Εντούτοις… η σφυρίδα φέτα που παραγγείλαμε ήταν η καλύτερη που έχω δοκιμάσει εδώ και χρόνια… φρεσκότατη, με άψογο ψήσιμο. Μύδια αχνιστά θαυμάσια, υπέροχη μελιτζανοσαλάτα… με τη συνοδεία της λευκής Βιβλίας χώρας. Στο τέλος κέρασμα ένα τεράστιο πιάτο με εξαιρετικούς λουκουμάδες, λεμονόπιτα και παγωτό! Οι τιμές πολύ καλές, των κρασιών ιδιαίτερα καλές, ικανοποιητική και η λίστα. Μόνο παράπονο τα ποτήρια του κρασιού… δαχτυλήθρες! Είναι κρίμα…

Να αναφερθώ στο service: Με μια λέξη άψογο! Οι σερβιτόροι από αυτούς που τους χαίρεσαι! Μεσήλικες, εμπειρότατοι, θα σου πουν τα πάντα για το κάθε πιάτο… ευγενικοί, με χιούμορ. Επιτέλους ένα εστιατόριο με προσωπικό που έχει θητεία στο χώρο… χωρίς άσχετους και άπειρους πιτσιρικάδες. Ας τα βλέπουν αυτά εστιατόρια που θέλουν να πιστεύουν ότι ανήκουν στο χώρο της «υψηλής γαστρονομίας»! Ας καταλάβουν κάποτε ότι υψηλή γαστρονομία είναι μια συνολική εμπειρία για τον πελάτη όπου χώρος, διακόσμηση, φαγητό και service συνιστούν ένα σύνολο υψηλών απαιτήσεων…